【杏仁露怎么做】杏仁露是一种营养丰富、口感顺滑的植物饮品，常用于早餐或下午茶。制作杏仁露并不复杂，只需要一些基本材料和简单的步骤即可完成。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作杏仁露的原料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 杏仁 | 100克 | 建议使用去皮甜杏仁 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据口味调整 |
| 蜂蜜/糖 | 适量 | 可选，根据个人口味添加 |
| 香草精 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 | 可选，用于增加浓稠度 |
二、制作步骤
1. 浸泡杏仁：将杏仁放入清水中浸泡至少4小时，或隔夜，使其软化。
2. 去皮：浸泡后的杏仁表皮会变软，用手轻轻搓洗，去除外层皮。
3. 打浆：将泡好的杏仁与清水一起放入搅拌机中，搅拌至细腻无颗粒。
4. 过滤：用细纱布或滤网将杏仁浆过滤，去除残渣。
5. 调味：根据个人口味加入蜂蜜、糖或香草精，搅拌均匀。
6. 加热（可选）：若喜欢热饮，可将杏仁露倒入锅中加热，但不宜煮沸。
7. 冷藏：如需保存，可放入冰箱冷藏，饮用前摇匀。
三、注意事项
- 杏仁露最好现做现喝，存放时间不宜过长。
- 若不喜欢太甜，可不加糖，保持天然风味。
- 使用新鲜杏仁效果更佳，避免使用发霉或变质的杏仁。
- 制作过程中注意卫生，确保器具干净。
四、小贴士
| 问题 | 解答 |
| 杏仁露可以提前做好吗？ | 可以，但建议24小时内饮用完毕。 |
| 没有搅拌机怎么办？ | 可以使用破壁机或手动研磨，但费时费力。 |
| 杏仁露能代替牛奶吗？ | 可以作为植物奶替代品，但营养价值略有不同。 |
| 是否可以加入其他坚果？ | 可以，如核桃、腰果等，增加风味和营养。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松制作出美味又健康的杏仁露了。无论是搭配早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。
