【糯米面豆沙饼最正宗的做法】糯米面豆沙饼是一道传统中式点心，外皮软糯香甜，内馅细腻绵密，深受大众喜爱。想要做出最正宗的口味，关键在于选材和制作工艺。下面将从材料准备、步骤说明以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉质调整，保持面团湿润 |
| 红豆沙 | 300克 | 可自制或购买现成豆沙馅 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据个人口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 炒制豆沙时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟，使其更加柔软，便于后续操作。 |
| 3 | 将红豆沙分成小块，每块约30克左右，用手搓成球状备用。 |
| 4 | 取一小块面团，用手掌压扁，包入一颗豆沙球，收口捏紧，搓圆。 |
| 5 | 平底锅加热后刷一层油，放入包好的豆沙饼，小火煎至两面金黄即可。 |
| 6 | 煎好后可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味，趁热食用更佳。 |
三、口感与特色
- 外皮：糯米面经过蒸煮后软糯有弹性，入口即化。
- 内馅：豆沙细腻绵密，甜而不腻，与糯米面相得益彰。
- 整体风味：香甜适口，是早餐、下午茶或节日小吃的理想选择。
四、小贴士
- 若想让豆沙更香，可在炒制时加入少量猪油。
- 面团不宜过干，否则不易包馅。
- 煎制时火力不宜过大，避免外焦里生。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出地道的糯米面豆沙饼。无论是家庭聚餐还是日常点心，都能带来满满的幸福感。
