【炸糯米丸子怎么做】炸糯米丸子是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内里软糯，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出口感好、不粘连的糯米丸子，还是需要掌握一些小技巧。以下是对“炸糯米丸子怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 100克（可选） |
| 清水 | 150毫升左右 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 白糖 | 30克（可选，根据口味调整） |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软且不粘手的面团。如果喜欢甜味，可以加入白糖一起揉匀。
2. 包馅
将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。用手压扁，中间挖一个小洞，放入红豆沙或芝麻馅，然后捏紧收口，搓成圆球状。
3. 油炸
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），将糯米丸子轻轻放入锅中，小火慢炸，待表面呈金黄色时捞出，沥干油分。
4. 装盘
可以撒上少许椰蓉或芝麻增加风味，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 和面时水量要逐渐添加，避免一次加多导致面团太湿。
- 炸制时火不宜过大，否则容易外焦里生。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
四、总结
炸糯米丸子不仅美味，还非常适合家庭制作。只要掌握好面团的湿度、馅料的选择以及炸制的火候，就能轻松做出外酥内糯的糯米丸子。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。
如需更多变化口味的建议，也可以尝试加入紫薯泥、花生碎等不同馅料，丰富口感层次。
