【香菜炒蛋的做法】香菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，清香爽口，营养丰富。香菜不仅味道独特，还能帮助消化、增进食欲，搭配鸡蛋更是营养均衡，适合早餐或晚餐食用。下面将详细总结香菜炒蛋的做法步骤，并以表格形式展示所需材料与操作要点。
一、做法总结
香菜炒蛋的主要原料是香菜和鸡蛋，配以适量的调料，通过简单的翻炒即可完成。关键在于掌握火候和调味比例，使香菜保持脆嫩，鸡蛋口感滑嫩。建议选用新鲜香菜，避免使用冷冻或变质的食材，以保证最佳风味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 香菜 150g、鸡蛋 3个 |
| 辅料 | 蒜末 1小勺、盐 适量、食用油 2大勺、生抽 1小勺（可选） |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 香菜洗净切段，鸡蛋打散备用。 2. 热锅加油，放入蒜末爆香。 3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟。 4. 加入香菜，继续翻炒均匀。 5. 根据口味加盐和生抽调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 香菜不宜炒太久，以免失去香味和脆感。
- 鸡蛋可以先用少许盐调味，更易炒出蓬松口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提升风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的香菜炒蛋了。这道菜不仅制作简单，还非常适合忙碌的日常饮食搭配。
