【鲜肉玉米榨菜月饼的家常做法】在传统月饼的基础上，加入鲜肉、玉米和榨菜，创造出一款咸香可口、口感丰富的家常版月饼。这种月饼不仅保留了传统月饼的风味，还增添了更多层次的口感，适合喜欢咸口月饼的朋友。以下是制作这款月饼的详细步骤与材料准备。
一、
鲜肉玉米榨菜月饼是一款结合了咸香与鲜美的家常月饼，主要由面粉、猪肉、玉米粒、榨菜等食材制成。制作过程包括面团的调制、馅料的准备以及月饼的包制与烘烤。整个过程简单易操作，适合家庭制作。通过合理的搭配与调味，可以让月饼既保持传统风味，又富有创新感。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 250g |
| 猪油（或植物油） | 80g | |
| 温水 | 120ml | |
| 盐 | 3g | |
| 馅料部分 | 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 200g |
| 玉米粒（新鲜或罐装） | 100g | |
| 榨菜丁 | 50g | |
| 生抽 | 15ml | |
| 老抽 | 5ml | |
| 白胡椒粉 | 2g | |
| 葱花 | 适量 | |
| 香油 | 10ml |
三、制作步骤
1. 和面：
将中筋面粉、盐混合，加入猪油和温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 调馅：
猪肉末中加入生抽、老抽、白胡椒粉、香油、葱花拌匀，再加入玉米粒和榨菜丁，搅拌均匀备用。
3. 分剂：
将醒好的面团分成小剂子（约每个30g），擀成圆皮。
4. 包馅：
取一张面皮，放入适量馅料，捏紧收口，轻轻按压成圆形。
5. 烘烤：
烤箱预热至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，烤约20-25分钟，至表面金黄即可。
四、小贴士
- 面团可以提前做好，冷藏保存，使用时取出回温。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入香菇、胡萝卜等增加口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免上色过深。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又独特的鲜肉玉米榨菜月饼，既保留了传统节日的氛围，又带来了新的味觉体验。
