【鲜掉眉毛的鲜虾烩面的做法】这道“鲜掉眉毛的鲜虾烩面”是将鲜虾与烩面完美结合的一道美味佳肴，口感鲜香浓郁，汤汁浓郁，面条劲道，深受食客喜爱。下面是一份详细的做法总结，并附有制作步骤表格，帮助您轻松掌握这道美食的精髓。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鲜虾 | 150克 |
| 烩面 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜虾去壳去虾线，洗净备用；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 烩面用清水泡软，沥干水分。 |
| 3 | 锅中加少许油，放入姜末爆香，加入鲜虾翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后加入烩面。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。 |
| 6 | 待汤汁浓稠时，打入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。 |
| 7 | 关火后撒上葱花，淋少许香油提香即可。 |
三、小贴士
- 鲜虾可以用冷冻虾代替，但需提前解冻并焯水去腥。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少量鸡精或味精。
- 烩面可根据个人口味选择粗细，建议选用宽面更吸汤汁。
- 汤汁不宜过咸，可在最后尝味后再调整调料。
四、成品特点
- 鲜香四溢：鲜虾的自然鲜味与高汤融合，味道层次丰富。
- 口感丰富：烩面吸饱汤汁，入口有嚼劲，搭配嫩滑虾肉和蛋花，令人回味无穷。
- 简单易学：只需几步就能完成，适合家庭日常烹饪。
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻这道“鲜掉眉毛的鲜虾烩面”，无论是作为主食还是夜宵，都是不可多得的美味选择。快动手试试吧！
