【美式三色藜麦健康蔬果沙拉的做法】这道“美式三色藜麦健康蔬果沙拉”是一道营养均衡、口感丰富的健康餐，适合早餐、午餐或轻食晚餐。它结合了高蛋白的藜麦、多种色彩的蔬果，搭配清爽的酱料，不仅美味，还能满足身体对膳食纤维、维生素和矿物质的需求。
以下是对这道沙拉的详细做法总结，包括所需材料、步骤及营养价值分析：
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 三色藜麦 | 100克 |
| 菠菜 | 50克 |
| 牛油果 | 1个 |
| 红椒 | 半个 |
| 黄椒 | 半个 |
| 樱桃番茄 | 8颗 |
| 红洋葱 | 少许（切丝） |
| 希腊酸奶 | 3汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮藜麦
将三色藜麦用清水冲洗干净，放入锅中，加入约2倍的水，煮沸后转小火煮15分钟，关火焖5分钟，晾凉备用。
2. 处理蔬菜
菠菜洗净沥干；红椒、黄椒去籽切丁；樱桃番茄对半切开；牛油果去皮去核切块；红洋葱切丝备用。
3. 混合沙拉
将煮好的藜麦、菠菜、红椒、黄椒、樱桃番茄、红洋葱和牛油果放入大碗中，轻轻拌匀。
4. 调制酱料
在小碗中加入希腊酸奶、橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀成沙拉酱。
5. 拌入酱料
将调好的酱料倒入沙拉中，轻轻拌匀即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约350千卡 |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 膳食纤维 | 约6克 |
| 脂肪 | 约12克 |
| 维生素A | 丰富 |
| 维生素C | 丰富 |
| 钾 | 丰富 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加坚果或种子增加口感。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以多加一点柠檬汁。
- 沙拉最好现做现吃，避免牛油果氧化变色。
这道“美式三色藜麦健康蔬果沙拉”不仅简单易做，而且富含营养，是追求健康饮食人士的理想选择。无论是工作日还是周末，都能轻松享受一份美味又健康的餐点。
