【简单好吃豆腐汤的做法】豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常饮食。无论是搭配米饭还是作为一道清淡的汤品，都能让人食欲大开。下面为大家总结一份简单好吃豆腐汤的做法，方便大家快速上手。
一、
豆腐汤的关键在于选材和火候的掌握。选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味选择。搭配鸡蛋、虾仁、香菇等食材可以增加口感和营养。制作过程中注意不要煮太久，以免豆腐变硬影响口感。最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：嫩豆腐1块（约300克）、鸡蛋2个、虾仁适量、香菇几朵、葱花少许、盐、胡椒粉、食用油、清水500毫升 |
| 2 | 豆腐切块，放入碗中备用；鸡蛋打散；虾仁洗净，香菇切片 |
| 3 | 热锅凉油，倒入适量油，加热后放入虾仁炒至变色 |
| 4 | 加入香菇翻炒片刻，再加入清水煮沸 |
| 5 | 放入豆腐块，小火煮3-5分钟（避免豆腐碎） |
| 6 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让蛋花浮起 |
| 7 | 根据口味加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易成型；老豆腐更适合煮汤。
- 鸡蛋液可提前用筷子搅匀，使蛋花更细腻。
- 若喜欢鲜味，可加入少许鸡精或蘑菇精提味。
- 汤底清亮是关键，建议使用清水而非高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的豆腐汤了。不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时做一道简单的下饭菜。快试试吧！
