【番茄鸡蛋挂面汤怎么做】番茄鸡蛋挂面汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
番茄鸡蛋挂面汤的主要食材包括番茄、鸡蛋、挂面、葱花、盐、食用油等。制作过程相对简单，先炒香番茄，加入适量水煮沸后放入挂面，待面条煮熟后打入鸡蛋，最后调味即可。这道汤不仅味道酸甜可口，还能提供丰富的蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如加入少许糖提升酸甜感，或加入少量鸡精提鲜。此外，也可以根据喜好加入一些配菜，如青菜、豆腐等，使营养更加均衡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄鸡蛋挂面汤 |
| 食材准备 | 番茄2个、鸡蛋2个、挂面100克、葱花适量、盐适量、食用油适量、清水500ml |
| 制作步骤 | 1. 番茄切块，鸡蛋打散。 2. 热锅加油，炒香番茄至出汁。 3. 加入清水煮沸。 4. 放入挂面煮熟。 5. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。 6. 加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 口感特点 | 酸甜开胃、汤汁浓郁、面条软滑、鸡蛋嫩滑 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维 |
| 小贴士 | - 番茄可提前去皮更易出汁 - 鸡蛋液可分次加入避免结块 - 汤汁可适量保留 |
通过以上内容，您可以轻松掌握如何制作一碗美味的番茄鸡蛋挂面汤。无论是新手还是有经验的厨师，都可以根据自己的口味进行适当调整，享受健康又美味的家常美食。
