【汆猪肉丸子怎么做】“汆猪肉丸子怎么做”是很多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜口感鲜嫩，做法简单，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
汆猪肉丸子是一道传统的中式家常菜，主要通过将调好的肉馅捏成丸子后放入热水中煮熟而成。其关键在于肉馅的搅拌和火候的掌握。制作时选用肥瘦相间的猪肉，加入适量的调料和淀粉，能够使丸子更加滑嫩多汁。在操作过程中要注意水温控制，避免丸子破裂或口感变硬。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 猪肉（肥瘦比例3:7）500g、葱末20g、姜末10g、鸡蛋1个、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉30g、清水适量 |
| 工具准备 | 大碗、筷子或搅拌器、勺子、锅、漏勺 |
| 步骤说明 | 1. 将猪肉剁成肉末，加入葱末、姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。 2. 搅拌至肉馅有弹性，静置10分钟。 3. 锅中加水烧开，转小火。 4. 用勺子将肉馅挤成丸子，轻轻放入沸水中。 5. 待丸子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 注意事项 | - 肉馅要搅拌上劲，否则丸子易散。 - 水不宜太沸，以免丸子破裂。 - 可根据口味加入香油或胡椒粉提味。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以使用绞肉机将肉搅打成泥。
- 淀粉的用量可根据肉的肥瘦程度调整，肥肉多则需增加淀粉。
- 汤底可选择清汤或加入蔬菜，如白菜、胡萝卜等，丰富营养。
通过以上方法，你就可以轻松做出美味的汆猪肉丸子了。无论是搭配米饭还是作为汤品，都十分受欢迎。动手试试吧！
