【排骨藕汤的做法】排骨藕汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在秋冬季节，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。下面将为大家总结一份详细的排骨藕汤做法，包括所需材料、步骤及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和1汤匙料酒，焯水去腥后捞出备用。 |
| 2 | 莲藕去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。 |
| 3 | 取锅，加入足量清水，放入焯好的排骨、生姜片和大葱段，大火煮开。 |
| 4 | 水开后转小火慢炖1小时左右，再加入莲藕块，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加料酒和姜片，可以有效去除腥味。
- 莲藕不要切太薄，否则容易煮烂，影响口感。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少量枸杞或红枣一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢、营养丰富的排骨藕汤了。这道汤不仅适合全家享用，也是一款非常适合秋冬季节的暖身佳品。希望你能尝试并喜欢上这道美味！
