【红加吉鱼是什么鱼】红加吉鱼是一种常见的经济鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。它属于石首鱼科，学名为 _Pseudosciaena crocea_，在不同地区也有不同的俗称，如“红头鱼”、“黄姑鱼”等。红加吉鱼因其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱，常被用于家庭烹饪和餐饮行业。
为了更清晰地了解红加吉鱼的相关信息，以下是对该鱼种的总结与对比：
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 红加吉鱼 |
| 学名 | _Pseudosciaena crocea_ |
| 英文名 | Red Seabream / Yellow Croaker |
| 分类 | 鱼纲、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、石首鱼目、石首鱼科 |
| 外形特征 | 体长一般在20-40厘米之间，体色呈红褐色或橙红色，头部较大，尾鳍呈叉形 |
| 栖息环境 | 淡水与咸淡水交汇处，常见于沿海水域及河口区域 |
| 食性 | 杂食性，以浮游生物、小型甲壳类和藻类为食 |
| 生长速度 | 中等，通常1-2年可达上市规格 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素A、B族及多种矿物质，具有补血养颜、增强免疫力的功效 |
| 常见食用方式 | 清蒸、红烧、炖汤、煎炸等 |
| 市场价格 | 中等偏上，根据季节和产地有所不同 |
红加吉鱼不仅味道鲜美，还具有较高的经济价值和营养价值，是许多沿海居民餐桌上的常见食材。随着养殖技术的发展，人工养殖的红加吉鱼也逐渐增多，进一步满足了市场需求。
总的来说，红加吉鱼是一种兼具美味与营养的鱼类，适合多种烹饪方式，是健康饮食的好选择。
