镇江，这座历史悠久的江南古城，不仅有着丰富的文化底蕴，还孕育了许多独具地方特色的美食。对于许多游客来说，来到镇江除了欣赏风景，最期待的就是品尝当地的小吃。那么，镇江有什么特产小吃呢？下面我们就来一探究竟。

首先不得不提的是镇江肴肉，这是一道有着数百年历史的传统名菜。它的制作工艺独特，选用上等猪腿肉，经过腌制、煮制等多道工序而成。肴肉色泽红润，肉质细腻，肥而不腻，入口即化，是镇江人餐桌上不可或缺的一道美味。

接下来是锅盖面，这是镇江最具代表性的面食之一。锅盖面的独特之处在于其面条粗壮劲道，汤头鲜美浓郁，配料丰富，通常有牛肉、排骨、青菜等。据说，锅盖面的名称来源于制作时用锅盖来保温，使得面条更加入味，口感更佳。

还有镇江香醋，虽然不是小吃，但它是镇江饮食文化中不可或缺的一部分。镇江香醋以酸香浓郁、回味悠长著称，常用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。它不仅是调味品，更是镇江人日常生活中的一种习惯和骄傲。

此外，豆腐干也是镇江的特色小吃之一。这种豆腐干不同于普通的豆制品，它质地紧实，味道咸香适口，既可以单独食用，也可以作为配菜或下酒小食，深受本地人喜爱。

再来说说蜜汁叉烧，这道菜在镇江也有着很高的知名度。选用优质猪肉，经过秘制酱料腌制后烤制而成，外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，甜中带咸，风味独特。

除了这些传统小吃，镇江还有一些现代融合菜系，比如镇江三怪（肴肉、香醋、锅盖面）的组合套餐，非常适合初次到访的游客尝试。

总的来说，镇江的小吃不仅种类繁多，而且每一种都蕴含着浓厚的地方特色和历史韵味。如果你有机会来到镇江，不妨多走走、多尝尝，感受这座城市独特的美食魅力。