“很”字去掉双人旁后，剩下的部分是“艮”。那么，“艮”字怎么读？它的拼音是 gèn 或 gěn，具体读音要根据语境来判断。
在汉语中，“艮”是一个多音字，常见读音有：
1. gèn：表示“坚硬、不灵活”的意思。例如：“这个石头很艮。”
2. gěn：常用于方言或某些特定词语中，如“艮子”（一种方言词，意为“硬”或“倔强”）。
在普通话中，“艮”字较为少见，多用于书面语或特定词汇中。比如“艮性”指的是性格固执、不易改变；“艮厚”则是形容人性格稳重、内敛。
此外，“艮”字在汉字结构上属于独体字，原本与“很”字的结构不同。虽然“很”字由“双人旁”和“艮”组成，但“艮”本身并不单独构成常用词，因此在日常生活中使用频率较低。
总结一下，“很”去掉双人旁后的字是“艮”，读音为 gèn 或 gěn，具体发音需根据上下文判断。虽然它不是常用的汉字，但在一些特定语境中仍有一定的表达意义。
