在日常的饮食中，一碗热腾腾的汤不仅能暖胃，还能让人感到身心舒畅。今天就给大家分享一道简单又营养的家常汤品——鸡蛋蘑菇汤的做法。这道汤不仅味道鲜美，而且制作起来非常方便，适合忙碌的上班族或家庭主妇。

一、准备食材

要做一碗美味的鸡蛋蘑菇汤，首先需要准备好以下几种主要食材：

- 鸡蛋：2个

- 新鲜蘑菇：150克（可根据个人口味增减）

- 葱花：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许（可选）

- 食用油：适量

- 清水：500毫升左右

如果喜欢口感更丰富的汤，还可以加入一些胡萝卜丝或青菜叶，增加色彩和营养。

二、具体步骤

1. 处理食材

将新鲜蘑菇清洗干净，切成薄片或小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 炒香蘑菇

在锅中倒入适量食用油，开中火加热，放入切好的蘑菇翻炒几下，炒出香味后加入适量清水。

3. 煮沸汤底

待水烧开后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，然后转小火慢煮3分钟左右，让蘑菇的味道充分释放出来。

4. 加入鸡蛋液

把打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀受热，形成细碎的蛋花。

5. 撒上葱花

关火后，撒上少许葱花，增加香气和美观度。

6. 出锅享用

等待稍微冷却一下，即可盛出享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在煮蘑菇时加入一小勺蚝油或鸡精提鲜。

- 鸡蛋液倒入时要缓慢且均匀，这样做出的蛋花才会细腻美观。

- 喜欢口感滑嫩的可以尝试使用牛奶代替部分清水，增加汤的醇厚感。

四、营养价值

鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，蘑菇则含有丰富的膳食纤维和微量元素，两者搭配在一起，既健康又美味，特别适合早餐或晚餐时饮用。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的鸡蛋蘑菇汤的做法。无论是为了补充营养，还是为了犒劳自己，这道汤都是一个不错的选择。快去试试吧！