春天是品尝青团的最佳时节，那翠绿的色泽、软糯的口感总能让人回味无穷。青团不仅是江南地区的传统美食，更承载着人们对自然馈赠的感恩之情。今天就来教大家如何亲手制作这道美味的小点心。

准备材料：

- 糯米粉：300克

- 清水：适量（约250毫升）

- 艾草汁或菠菜汁：100毫升（用来调色）

- 馅料：豆沙、芝麻馅或其他喜欢的口味（根据个人喜好准备）

制作步骤：

1. 提前处理艾草

如果使用新鲜艾草，需先将其洗净并焯水去苦味，然后捣碎成泥状，加入少量清水搅拌均匀后过滤出绿色汁液备用。如果没有艾草，也可以用菠菜榨汁代替。

2. 和面

将糯米粉倒入一个大碗中，一边慢慢加入温热的艾草汁或菠菜汁，一边用手揉搓成光滑的面团。注意不要加太多液体，以免影响成型效果。

3. 分割面团

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约为乒乓球大小。同时准备好你喜欢的馅料。

4. 包制青团

取一个小剂子，在手掌心压扁，放入适量馅料，然后像包包子一样收口捏紧，确保没有露馅。

5. 蒸煮

在蒸笼底部铺上一层油纸或者涂少许植物油防粘，把包好的青团依次摆放在上面，留有一定的间距。盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。

6. 装饰与享用

刚出锅的青团晶莹剔透，散发着诱人的清香。可以撒上一些糖粉作为点缀，增添风味。趁热食用味道最佳，但若想保存更长时间，则需冷却后密封冷藏。

小贴士：

- 如果想要青团颜色更加鲜亮，可以在和面时适当增加色素的比例。

- 蒸制过程中要控制好火候，避免过度加热导致青团破裂。

- 自制青团虽然简单，但也需要耐心操作，尤其是包馅环节，建议新手多尝试几次。

通过以上步骤，你就能轻松在家享受到这份来自春天的独特美味啦！无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适哦。快动手试试吧，让家人朋友也一起感受这份温馨甜蜜的味道吧！