想要在家享受到外皮金黄酥脆、内里层次分明的千层饼吗？其实制作起来并不复杂，只需要一些基本食材和耐心，你就能轻松做出美味的香酥千层饼。下面我们就来一步步学习如何制作这款经典中式点心。

所需材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食盐：适量

- 花生油或植物油：适量

- 馅料（可选）：葱花、芝麻、五香粉等

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将300克中筋面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，并用手或者筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团后，盖上湿布醒发大约30分钟。

第二步：制作油酥

1. 在一个小碗中放入适量的面粉。

2. 加入少量食盐调味。

3. 慢慢倒入热油（注意不要让油太烫以免烫伤），边倒边搅拌，直至形成均匀的油酥糊。

第三步：擀制饼胚

1. 醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定。

2. 取一个小剂子，擀成长方形薄片。

3. 均匀涂抹一层之前做好的油酥，撒上喜欢的馅料如葱花、芝麻等。

4. 从一端开始卷起，卷成圆筒状后再盘绕成螺旋形，最后轻轻按压成饼状。

第四步：煎制千层饼

1. 平底锅预热后刷上一层薄薄的油。

2. 将做好的饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

小贴士：

- 面团醒发的时间很重要，足够的时间可以让面团更加柔软有弹性。

- 煎饼时火力不宜过大，避免外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以尝试不同的馅料组合。

按照以上步骤操作，一款香气扑鼻、层层分明的香酥千层饼就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，享受自己亲手制作的美食乐趣。