豌豆是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还具有清新的口感，深受大家的喜爱。但是，如何将豌豆做得既美味又健康呢？今天就来分享几种简单易学的做法，让你轻松做出美味的豌豆菜肴。

一、清炒豌豆

材料：新鲜豌豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 豌豆剥壳后清洗干净，胡萝卜切丁，洋葱切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入胡萝卜丁翻炒至微软，再加入豌豆和洋葱丝继续翻炒。

4. 加入适量的盐调味，炒至豌豆熟透即可出锅。

这道菜色香味俱全，保留了豌豆的原汁原味，清淡爽口，非常适合家庭日常餐桌。

二、豌豆虾仁炒饭

材料：米饭、豌豆、虾仁、鸡蛋、葱花、盐、酱油、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液快速翻炒成蛋花，盛出备用。

2. 锅中加油，放入虾仁翻炒至变色，加入豌豆继续翻炒。

3. 倒入米饭，用铲子压散，加入酱油和盐调味。

4. 最后加入炒好的蛋花和葱花，翻炒均匀即可。

这道炒饭色彩丰富，营养均衡，豌豆的甜味与虾仁的鲜美完美结合，是一道非常受欢迎的家常美食。

三、豌豆炖排骨

材料：豌豆、排骨、姜片、料酒、盐、清水

做法：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3. 加入豌豆，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

这道菜汤汁浓郁，豌豆的清香渗透到排骨中，肉质酥烂，非常适合秋冬季节食用，既能补充营养，又能暖胃驱寒。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味选择不同的做法，让豌豆成为餐桌上的明星食材。无论是简单的清炒还是复杂的炖煮，都能展现出豌豆的独特魅力。快试试吧，相信你会爱上这些美味的豌豆料理！