番茄肥牛金针菇制作过程
在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天要和大家分享一道色香味俱佳的经典菜肴——番茄肥牛金针菇。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。
首先，准备所需食材。你需要新鲜的肥牛片、成熟的番茄、金针菇以及一些基本的调味料，如生姜、大蒜、葱花和适量的盐、糖和生抽。确保所有食材都清洗干净，特别是金针菇需要去掉根部并撕成小束。
接下来是烹饪步骤。先将番茄洗净后切成小块备用。接着，在锅中加入少量油，放入切好的姜片和蒜末爆香。当香味出来后，倒入切好的番茄块，翻炒至软烂并出汁。这个过程中可以适当加入一点糖，帮助提鲜并平衡酸味。
随后，将金针菇均匀铺在锅中的番茄汤里，轻轻搅拌使其与番茄充分融合。然后，将肥牛片一片片平铺在金针菇上，避免重叠。盖上锅盖，让肥牛在蒸汽的作用下快速煮熟。大约3-5分钟后，肥牛变色即可关火。
最后，撒上葱花点缀，根据个人口味调整盐分，即可盛盘享用。这道菜色泽鲜艳，番茄的酸甜与肥牛的嫩滑相得益彰，而金针菇则增添了独特的口感层次。
无论是搭配米饭还是面条，这道番茄肥牛金针菇都能让你感受到家的味道。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！
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