卤牛肉
发布时间：2025-03-21 11:38:11来源：
自制美味卤牛肉，简单易学又健康
卤牛肉是一道经典的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常食用。首先，选择新鲜的牛腱子肉作为主料，将其清洗干净后切成大块，用开水焯水去腥，捞出备用。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等常见调料，再加入适量的老抽、生抽和冰糖调色增味。将所有材料放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约两个小时。期间需不断翻动牛肉，确保其均匀入味。待汤汁收浓、牛肉变得软烂时即可关火，让其自然冷却后切片装盘。这道卤牛肉色泽红亮、香气扑鼻，既可当作下酒菜，也可直接当零食享用，是一道老少皆宜的佳肴。
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