芫荽和香菜一样吗？——揭秘两种植物的真面目
导读 在生活中，很多人对“芫荽”和“香菜”这两个名字感到困惑，常常认为它们是两种不同的植物。其实，“芫荽”和“香菜”其实是同一种植物，只...
在生活中，很多人对“芫荽”和“香菜”这两个名字感到困惑，常常认为它们是两种不同的植物。其实，“芫荽”和“香菜”其实是同一种植物，只是叫法不同而已。芫荽是一种伞形科植物，学名为Coriandrum sativum，其种子被称为“芫荽籽”，而嫩叶则常被称作“香菜”。由于它独特的香味，芫荽在亚洲、欧洲以及中东地区的烹饪中都占据着重要地位。
从植物学角度来看，芫荽的叶子与茎部含有丰富的挥发油成分，这正是它独特气味的来源。有人喜欢它的清新香气，也有人觉得它的味道怪异难闻。不过，无论是用于凉拌菜、汤品还是作为装饰点缀，芫荽都能为菜肴增添风味。
尽管芫荽在全球范围内广受欢迎，但在中国，人们更习惯称其为“香菜”。无论叫什么名字，它都是健康食材之一，富含维生素C、胡萝卜素及多种矿物质。因此，不妨尝试接受它的独特魅力，在日常饮食中适当加入这种调味佳品吧！
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