传统风味的刀豆烧肉
发布时间：2025-02-23 02:44:54来源：
传统风味的刀豆烧肉
在众多家常菜中，“刀豆烧肉”以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也充满了乐趣。
首先，准备好新鲜的刀豆和五花肉。将五花肉切成适口大小的块状，用热水焯一下去除血水，然后捞出沥干水分备用。接着，刀豆清洗干净后切段，同样用开水焯烫一下，以保持其脆嫩的口感。
在热油锅中放入适量的冰糖，小火慢慢熬至溶化成红色糖浆，再加入五花肉翻炒至上色。随后，加入葱姜蒜爆香，再倒入适量的老抽、生抽调色调味。加入足够的水，将刀豆和五花肉一起炖煮，直至汤汁浓稠，肉质酥软，刀豆熟透。
最后，撒上些许葱花点缀，一道香气四溢、营养丰富的刀豆烧肉就完成了。这道菜不仅能够满足味蕾的需求，还能为餐桌增添一份温馨与幸福。
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